Nei suggestivi ambienti del boutique hotel Locanda Le Piazze, nei pressi di Castellina in Chianti, il ristorante Tavola di Guido offre l'esperienza speciale di una cucina semplice che riesce a coniugare al tempo stesso innovazione culinaria e tradizione. Lo chef Guido Haverkock, di origine tedesca ma innamorato da tempo dell'Italia, si è trasferito in Toscana alla ricerca di un progetto che lo coinvolgesse sin dall’inizio e al quale potesse applicarvi la sua visione.
Gli ambienti accoglienti e rilassanti di Locanda Le Piazze, con la terrazza che si affaccia sulle dolci colline senesi, hanno offerto così la location ideale per sviluppare il suo stile peculiare e equilibrato. I suoi piatti privilegiano infatti ingredienti freschi e accuratamente selezionati, con un occhio di riguardo per le produzioni biologiche.
Ogni giorno dalla sua cucina viene sfornato un ottimo pane che viene poi servito ai commensali con olio d'oliva locale e una selezione dei migliori vini italiani. Il menù viene inoltre regolarmente aggiornato per assecondare ciò che di fresco offre il mercato stagionale.
